Rosmarin-Kürbis-Lachs-Röstchen
Diese Kombination aus zartem Lachs und geröstetem Kürbis bringt klassische deutsche Röstaromen auf den Teller, ganz ohne Ofen. Dank paralleler Zubereitung im Duo-Airfryer sind beide Komponenten gleichzeitig fertig und eignen sich hervorragend zum Vorkochen für die Woche.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Portionen)
- 400 gKürbis (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 TLRosmarin (gehackt)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Kürbis würfeln und mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Kürbiswürfel in Zone 2 geben und 15 Minuten bei 190°C garen.
Zone 2 15 Min. - 4
Nach 8 Minuten den Korbinhalt kurz schütteln.
Zone 2 8 Min. - 5
Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreichen.
- 6
Sobald Zone 2 noch 10 Minuten Restzeit hat, den Lachs in Zone 1 legen und 10 Minuten bei 190°C garen.
Zone 1 10 Min. - 7
Lachs und Kürbis gleichzeitig aus dem Airfryer nehmen und servieren.
beide Zonen
Rosmarin-Kürbis-Lachs-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Portionen)
- 400 g Kürbis (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C braucht Lachsfilet etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke des Stücks.
Ja, gare den Kürbis zuerst 15 Minuten bei 190°C und brate den Lachs anschließend 8-10 Minuten bei gleicher Temperatur.
Gut verschlossen bleibt es bis zu 3 Tage frisch und eignet sich damit gut für meal-prep.