Rosmarin-Karotten-Hähnchenbrust-Röstchen
Diese Kombination aus Rosmarin und asiatischen Aromen wie Sojasauce und Honig klingt ungewöhnlich, funktioniert aber überraschend gut. Hähnchenbrust und Karotten garen zusammen in einem Durchgang im Airfryer und werden dabei schön karamellisiert. Ein schnelles Feierabendgericht mit viel Protein und wenig Kohlenhydraten.
Zutaten
- 300 gHähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 250 gKarotten (in Scheiben oder Sticks geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELfrischer Rosmarin (gehackt)
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Hähnchenbrust, Karotten und Zwiebel in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Knoblauch, Rosmarin, Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchziehen lassen.
- 3
Die marinierte Mischung im Korb verteilen, dabei nicht überfüllen.
- 4
Bei 200°C 18 Minuten garen, nach 9 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
18 Min. - 5
Fertig garen lassen, bis das Hähnchen goldbraun ist und die Karotten weich sind, dann servieren.
Rosmarin-Karotten-Hähnchenbrust-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 250 g Karotten (in Scheiben oder Sticks geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigt Hähnchenbrust in Stücken etwa 15-18 Minuten, je nach Größe der Stücke und Fülle des Korbs.
Ja, dann solltest du die Garzeit auf etwa 20-22 Minuten erhöhen, da Hähnchenschenkel etwas länger brauchen.
Mit rund 320 kcal und 35 g Protein pro Portion bei niedrigem Kohlenhydratanteil passt es gut in eine kalorienreduzierte Ernährung.