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Rosmarin-Jakobsmuscheln-Nuggets mit Steckrübe

Name: Rosmarin-Jakobsmuscheln-Nuggets mit Steckrübe
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Jakobsmuscheln (trocken getupft); 1 Stück Ei (verquirlt); 3 EL Mehl; 5 EL Paniermehl; 3 EL Parmesan (gerieben); 2 TL Rosmarin (fein gehackt); 400 g Steckrübe (geschält, in Würfel geschnitten); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 0.5 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren)

Panierte Jakobsmuscheln bekommen im Airfryer eine knusprige Hülle, während die Steckrübe daneben schön weich und leicht karamellisiert wird. Mit dem Duo-Airfryer landet beides zeitgleich auf dem Teller, ganz ohne extra Pfanne.

High ProteinSchnellGemüse

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦪300 gJakobsmuscheln (trocken getupft)
🥚1 StückEi (verquirlt)
•3 ELMehlVorrat
🍞5 ELPaniermehlVorrat
🧀3 ELParmesan (gerieben)
🌿2 TLRosmarin (fein gehackt)
🌱400 gSteckrübe (geschält, in Würfel geschnitten)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
🍋0,5 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional

Zubereitung

1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min.
2
Steckrübe würfeln, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Rosmarins vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2
3
Zone 2 mit der Steckrübe bei 200°C starten, insgesamt 18 Minuten garen.
Zone 2 18 Min.
4
Jakobsmuscheln nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und der Mischung aus Paniermehl, Parmesan, restlichem Rosmarin und Knoblauchpulver panieren.
5
Nach 8 Minuten Garzeit der Steckrübe die panierten Jakobsmuscheln-Nuggets in Zone 1 einlegen und bei 200°C 10 Minuten garen.
Zone 1 10 Min.
6
Nach 5 Minuten die Nuggets wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Zone 1 5 Min.
7
Beide Zonen gleichzeitig fertig garen lassen, Nuggets und Steckrübe zusammen servieren, mit Zitrone abschmecken.
beide Zonen

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Rosmarin-Jakobsmuscheln-Nuggets mit Steckrübe

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

30gProtein

22gKohlenhydr.

12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Jakobsmuscheln (trocken getupft)
1 Stück Ei (verquirlt)
3 EL Mehl
5 EL Paniermehl
3 EL Parmesan (gerieben)
2 TL Rosmarin (fein gehackt)
400 g Steckrübe (geschält, in Würfel geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver – optional
0.5 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional

Wie lange müssen Jakobsmuscheln-Nuggets im Airfryer garen?

Panierte Jakobsmuscheln brauchen bei 200°C etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und innen glasig-gar sind.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare die Steckrübe zuerst 18 Minuten bei 200°C und anschließend die Jakobsmuscheln-Nuggets 10 Minuten bei 200°C nach.

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