Rosmarin-Hähnchenschenkel mit Rosenkohl
Diese Kombination aus saftigen Hähnchenschenkeln und knackigem Rosenkohl bekommt durch Kreuzkümmel und Zitrone eine leicht orientalische Note. Der Airfryer sorgt für knusprige Haut, ohne dass du viel Öl brauchst, und macht das Gericht zu einer leichten, proteinreichen Mahlzeit.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 400 gRosenkohl (geputzt, halbiert)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 TLRosmarin (gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Hähnchenschenkel mit Rosmarin, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls einreiben.
- 3
Rosenkohl mit restlichem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Hähnchenschenkel in Zone 1 legen und bei 200°C 25 Minuten garen.
Zone 1 25 Min. - 5
Nach 7 Minuten den Rosenkohl in Zone 2 geben und bei 200°C 18 Minuten garen.
Zone 2 18 Min. - 6
Rosenkohl nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Zone 2 9 Min. - 7
Hähnchenschenkel nach 12 Minuten wenden, damit die Haut gleichmäßig knusprig wird.
Zone 1 12 Min. - 8
Beide Komponenten aus dem Airfryer nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
beide Zonen
Rosmarin-Hähnchenschenkel mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 400 g Rosenkohl (geputzt, halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Rosmarin (gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
Bei 200°C braucht Rosenkohl in Hälften etwa 15-18 Minuten, je nach Größe der Röschen.
Ja, gare zuerst den Rosenkohl 18 Minuten bei 200°C, halte ihn warm und gare danach die Hähnchenschenkel 25 Minuten im selben Korb.
Ja, mit nur etwa 9 g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich das Gericht gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.