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Rosmarin-Entenbrust Nuggets mit Blumenkohl

Name: Rosmarin-Entenbrust Nuggets mit Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 300 g Entenbrust (in Würfel geschnitten); 400 g Blumenkohl (in Röschen); 2 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin (gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Zimt; 1 TL Ingwer (gerieben); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Koriander (gehackt); 1 Prise Chiliflocken

Die Kombination aus Kreuzkümmel, Zimt und Rosmarin verleiht der Entenbrust eine warme, marokkanische Note, während der Blumenkohl im Airfryer schön knusprig wird. Ein low-carb Gericht, das dank Duo-Airfryer in nur 15 Minuten Garzeit auf dem Tisch steht.

Low CarbHigh ProteinGesundSchnell

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦆300 gEntenbrust (in Würfel geschnitten)
🥦400 gBlumenkohl (in Röschen)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌿1 TLRosmarin (gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseZimtVorrat
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat

Zubereitung

1
Entenbrust würfeln und mit Rosmarin, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermengen.
2
Blumenkohlröschen mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min.
4
Entenbrust-Nuggets in Korb 1 und Blumenkohl in Korb 2 geben.
beide Zonen
5
Zone 1 (Ente) 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min.
6
Zone 2 (Blumenkohl) 15 Minuten bei 200°C garen, nach 7 Minuten wenden.
Zone 2 15 Min.
7
Alles mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen, direkt servieren.
beide Zonen

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Rosmarin-Entenbrust Nuggets mit Blumenkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

33gProtein

8gKohlenhydr.

26gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Entenbrust (in Würfel geschnitten)
400 g Blumenkohl (in Röschen)
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin (gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Zimt
1 TL Ingwer (gerieben)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 Prise Chiliflocken – optional

Wie lange braucht Entenbrust im Airfryer?

In Nugget-Größe geschnitten benötigt Entenbrust bei 200°C etwa 12 Minuten, mit einmaligem Schütteln nach der Hälfte der Zeit.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare dafür zuerst den Blumenkohl 15 Minuten bei 200°C und anschließend die Entenbrust-Nuggets 12 Minuten bei 200°C.

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