Rosmarin-Eisbergsalat-Kabeljau-Röstchen
Dieses Rezept bringt nordische Frische auf den Teller: Kabeljau und Rosmarin-Kartoffeln garen zusammen im Airfryer, während der Eisbergsalat frisch dazukommt. Durch den hohen Fischanteil ist die Mahlzeit besonders proteinreich und trotzdem in nur einem Durchgang im Einkorb-Airfryer fertig.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (in 2 Portionen geteilt)
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 200 gEisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 2 StückRosmarinzweige (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 100 gJoghurt
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln würfeln, mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben. 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 3
Korb schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen, dann weitere 6 Minuten garen.
6 Min. - 4
Kabeljau mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, zu den Kartoffeln in den Korb legen und 8 Minuten bei 200°C mitgaren, bis der Fisch durchgegart ist.
8 Min. - 5
Währenddessen Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden, Joghurt mit Knoblauch, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 6
Salat auf Tellern verteilen, Kartoffeln und Kabeljau darauf anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Rosmarin-Eisbergsalat-Kabeljau-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (in 2 Portionen geteilt)
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 200 g Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Rosmarinzweige (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 100 g Joghurt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Kabeljaufilet braucht bei 200°C etwa 8 Minuten, je nach Dicke des Filets bis zu 10 Minuten.
Nein, Eisbergsalat wird frisch dazugegeben, da er beim Garen welk und wässrig würde.