Rosenkohl mit Speck
Rosenkohl bekommt im Airfryer außen eine schöne Röstung, während er innen noch leicht bissfest bleibt. Zusammen mit knusprigem Speck wird daraus eine herzhafte Beilage, die ganz ohne viel Öl auskommt.
Zutaten
- 500 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 100 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 20 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Rosenkohl putzen, den Strunk entfernen und die Röschen halbieren.
- 2
Rosenkohl mit Speckwürfeln, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 3
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 4
Die Mischung in den Korb geben und 15 Minuten bei 190°C garen.
15 Min. - 5
Nach 7 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
7 Min. - 6
Fertigen Rosenkohl mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Rosenkohl mit Speck
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 100 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
Bei 190°C braucht Rosenkohl etwa 15 Minuten, je nach Größe der Röschen leicht variabel.
Nein, der Speck wird direkt roh zugegeben und wird im Airfryer von selbst knusprig.