Rosenkohl mit Honig und Balsamico
Rosenkohl bekommt im Airfryer außen eine schöne Röstung, während er innen zart bleibt. Die Mischung aus Honig und Balsamico sorgt für eine leicht süß-säuerliche Note, die den oft unterschätzten Kohl zum Highlight auf dem Teller macht.
Zutaten
- 500 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELHonigVorrat
- 2 ELBalsamico-EssigVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)optional
- 20 gWalnüsse (grob gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rosenkohl putzen, halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 3
Rosenkohl in den Frittierkorb geben und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 4
Korb schütteln, Knoblauch dazugeben und weitere 8 Minuten garen, bis der Rosenkohl knusprig ist.
8 Min. - 5
Honig und Balsamico verrühren und über den heißen Rosenkohl geben, kurz vermengen.
- 6
Mit gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
Rosenkohl mit Honig und Balsamico
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Honig
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) – optional
- 20 g Walnüsse (grob gehackt) – optional
Bei 200°C braucht Rosenkohl etwa 15 bis 18 Minuten, je nach Größe der Röschen, bis er außen knusprig ist.
Ja, du kannst den Rosenkohl putzen und halbieren und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn im Airfryer garst.