Rosenkohl gefüllt mit Linsen und Kräutern
Diese gefüllten Rosenkohlhälften bringen deutsche Hausmannskost und proteinreiche Küche zusammen. Die Linsenfüllung mit frischen Kräutern und Parmesan macht das Gericht zu einer vollwertigen vegetarischen Hauptmahlzeit, die komplett im Airfryer entsteht.
Zutaten
- 500 gRosenkohl (geputzt, halbiert)
- 200 gLinsen (gekocht, z.B. aus der Dose, abgetropft)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLThymian (frisch oder getrocknet)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 40 gParmesan (gerieben)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rosenkohl waschen, Strunkenden abschneiden und die Röschen halbieren.
- 3
Rosenkohlhälften mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 4
8 Minuten bei 190°C garen, nach 4 Minuten schütteln.
8 Min. - 5
Rosenkohlhälften herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit einem kleinen Löffel den Kern vorsichtig herausschneiden. Das Herausgelöste fein hacken.
- 6
Gehackten Rosenkohl mit Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Thymian, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 7
Die Linsenmischung in die ausgehöhlten Rosenkohlhälften füllen und mit Parmesan bestreuen.
- 8
Gefüllte Rosenkohlhälften zurück in den Korb geben und 10 Minuten bei 190°C backen, bis der Parmesan goldbraun ist.
10 Min.
Rosenkohl gefüllt mit Linsen und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rosenkohl (geputzt, halbiert)
- 200 g Linsen (gekocht, z.B. aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 40 g Parmesan (gerieben)
Halbierter Rosenkohl braucht bei 190°C etwa 8 Minuten, bis er außen leicht gebräunt und innen bissfest ist.
Ja, koche etwa 70 g trockene Linsen nach Packungsanweisung vor, das ergibt rund 200 g gekochte Linsen für die Füllung.