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Rosenkohl-Bratwurst Auflauf aus dem Airfryer mit Bratwurst und Rosenkohl, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rosenkohl-Bratwurst Auflauf

Dieser Auflauf bringt BBQ-Aromen ohne Grill auf den Teller: Bratwurst und Rosenkohl garen parallel im Airfryer und werden anschließend mit einer schnellen Sauce und Käse überbacken. Durch den hohen Proteingehalt und die geringe Kohlenhydratmenge passt das Gericht gut in eine low-carb Ernährung.

High ProteinLow CarbSchnellGemüse
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🌭4 StückBratwurst (in Scheiben geschnitten)
  • 🥬300 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLKnoblauchpulverVorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
  • •2 ELTomatenmarkVorrat
  • •1 ELHonigVorrat
  • •1 TLEssigVorrat
  • •1 TLWorcestersauceoptionalVorrat
  • 🧀60 gCheddar (gerieben)

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Rosenkohl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

  3. 3

    Bratwurst in Scheiben schneiden.

  4. 4

    Bratwurstscheiben in Zone 1 und Rosenkohl in Zone 2 geben, gleichzeitig starten.

    beide Zonen
  5. 5

    Bratwurst 8 Minuten bei 200°C garen.

    Zone 1 8 Min.
  6. 6

    Rosenkohl 10 Minuten bei 190°C garen, nach 5 Minuten schütteln.

    Zone 2 10 Min.
  7. 7

    Für die BBQ-Sauce Tomatenmark, Honig, Essig, Worcestersauce, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer verrühren.

  8. 8

    Bratwurst und Rosenkohl in eine kleine Auflaufform geben, mit der BBQ-Sauce vermengen und mit Cheddar bestreuen.

  9. 9

    Auflaufform 5 Minuten bei 180°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

    Zone 1 5 Min.
Duo-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rosenkohl-Bratwurst Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal
27gProtein
12gKohlenhydr.
40gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 4 Stück Bratwurst (in Scheiben geschnitten)
  • 300 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Worcestersauce – optional
  • 60 g Cheddar (gerieben)
Wie lange muss Rosenkohl im Airfryer garen?

Bei 190°C braucht halbierter Rosenkohl etwa 10 Minuten, wenn man ihn nach der Hälfte der Zeit einmal schüttelt.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare Bratwurst und Rosenkohl nacheinander (8 bzw. 10 Minuten) und überbacke beides anschließend zusammen 5 Minuten bei 180°C.

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