Rinderhackfleisch-Spieße mit Spargel
Diese Spieße bringen orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika mit saftigem Rinderhack zusammen. Der Spargel gart parallel dazu und bleibt schön bissfest. Ein Gericht, das satt macht, ohne viele Kohlenhydrate zu liefern.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 400 ggrüner Spargel (Enden entfernt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rinderhack mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchkneten.
- 3
Die Masse in längliche Portionen formen und auf Spieße stecken.
- 4
Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 5
Spieße in Zone 1 legen und bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min. - 6
Nach 2 Minuten den Spargel in Zone 2 dazugeben und bei 200°C garen, bis beide Zonen gleichzeitig fertig sind.
Zone 2 10 Min. - 7
Die Spieße nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Zone 1 - 8
Spargel nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Zone 2 - 9
Mit Zitronensaft, Koriander und Petersilie servieren.
Rinderhackfleisch-Spieße mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 400 g grüner Spargel (Enden entfernt)
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 200°C benötigen die Spieße etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke, und sollten einmal gewendet werden.
Ja, gare die Spieße zuerst 12 Minuten bei 200°C, halte sie warm und gare danach den Spargel 8-10 Minuten im selben Korb.
Mit nur etwa 6 g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich das Gericht gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.