Rinderhackfleisch-Spieße mit Rotkohl
Diese Spieße bringen internationale Würze mit Kreuzkümmel und Paprika in dein Airfryer-Repertoire. Der Rotkohl wird dabei leicht angeröstet und bleibt schön bissfest, während die Hackfleisch-Spieße gleichzeitig gar werden. Ein komplettes Gericht aus einem Korb, ohne Umschichten oder mehrere Durchgänge.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 StückEi
- 3 ELPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückApfel (in dünne Spalten geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rinderhack mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut verkneten.
- 3
Aus der Masse längliche Portionen formen und auf Holz- oder Metallspieße stecken.
- 4
Rotkohl und Apfelspalten mit Olivenöl vermengen und im Korb ausbreiten.
- 5
Spieße obenauf legen und bei 190°C in den Airfryer geben.
7 Min. - 6
Nach 7 Minuten Rotkohl durchmischen und Spieße wenden.
- 7
Weitere 8 Minuten garen, bis die Spieße durchgebraten und der Rotkohl leicht gebräunt ist.
8 Min.
Rinderhackfleisch-Spieße mit Rotkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Stück Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Apfel (in dünne Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
Bei 190°C sind die Spieße nach 15 Minuten durchgegart, wenn du sie nach der Hälfte der Zeit wendest.
Ja, im Einkorb-Airfryer werden beide zusammen im selben Durchgang zubereitet, der Rotkohl liegt dabei unter den Spießen im Korb.
Holzspieße funktionieren gut, sollten aber vorher 10 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht verbrennen.