Rinderhackfleisch-Spieße mit Aubergine
Diese Spieße bringen BBQ-Aroma auf den Teller, ohne dass du den Grill anwerfen musst. Rinderhack wird mit Senf, Honig und Sojasauce gewürzt, während die Aubergine parallel in der zweiten Zone gart und die deftige Note ausgleicht.
Zutaten
- 600 gRinderhackfleisch
- 2 StückAubergine (in Würfel geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Honig, Senf, Sojasauce und Chiliflocken vermengen, zu Spießen formen.
Zone 1 - 3
Auberginenwürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
Zone 2 - 4
Spieße in Zone 1 bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 10 Min. - 5
Aubergine in Zone 2 bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min. - 6
Spieße und Aubergine zusammen servieren.
beide Zonen
Rinderhackfleisch-Spieße mit Aubergine
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 Stück Aubergine (in Würfel geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Bei 200°C brauchen die Spieße etwa 10-12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, dafür zuerst die Aubergine 12 Minuten bei 200°C garen und danach die Spieße 10-12 Minuten garen, statt beides parallel zu machen.
Bei 200°C und einmaligem Schütteln nach 6 Minuten wird die Aubergine außen leicht knusprig und innen weich.