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Rinderhackfleisch-Spargel Wrap

Name: Rinderhackfleisch-Spargel Wrap
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 200 g grüner Spargel (in 3 cm Stücke geschnitten); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Paprika (in Streifen); 80 g Feta (zerbröckelt); 1 Stück Tomate (gewürfelt); 4 Stück Weizentortillas; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL frisches Basilikum (gehackt)

Rinderhack und Spargel treffen auf mediterrane Gewürze und cremigen Feta, alles eingerollt in einer knusprigen Tortilla. Der Airfryer übernimmt sowohl das Anbraten der Füllung als auch das Knusprigwerden des Wraps, ganz ohne Pfanne oder Backofen.

SchnellHigh ProteinEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gRinderhackfleisch
🌱200 ggrüner Spargel (in 3 cm Stücke geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫑1 StückPaprika (in Streifen)
🧀80 gFeta (zerbröckelt)
🍅1 StückTomate (gewürfelt)
🌯4 StückWeizentortillas
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELfrisches Basilikum (gehackt)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Rinderhack mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verkneten und mit Olivenöl vermengen.
3
Hackfleisch, Spargelstücke und Paprikastreifen im Korb verteilen und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min.
4
Nach 5 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
5 Min.
5
Die gegarte Mischung mit Feta, Tomatenwürfeln und Basilikum vermengen.
6
Die Füllung auf die Tortillas verteilen, fest einrollen und mit der Naht nach unten in den Korb legen.
7
Die Wraps 5 Minuten bei 180°C knusprig backen, dabei einmal wenden.
5 Min.

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Rinderhackfleisch-Spargel Wrap

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal

32gProtein

38gKohlenhydr.

26gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Rinderhackfleisch
200 g grüner Spargel (in 3 cm Stücke geschnitten)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Paprika (in Streifen)
80 g Feta (zerbröckelt)
1 Stück Tomate (gewürfelt)
4 Stück Weizentortillas
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL frisches Basilikum (gehackt) – optional

Wie lange muss Spargel im Airfryer garen?

Grüner Spargel benötigt bei 200°C etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke der Stangen, und sollte nach der Hälfte der Zeit einmal geschüttelt werden.

Kann ich die Wraps vorbereiten und später aufbacken?

Ja, die gefüllten Wraps lassen sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und dann direkt bei 180°C für 5-6 Minuten im Airfryer aufbacken.

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