Rinderhackfleisch-Ingwer Wrap
Dieser Wrap bringt levantinische Aromen wie Ingwer, Kreuzkümmel und Zimt mit saftigem Rinderhack zusammen. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur noch gefüllt und gerollt werden muss. Praktisch für Meal-Prep, weil sich die Füllung problemlos mehrere Tage im Kühlschrank hält.
Zutaten
- 400 gRinderhackfleisch
- 20 gIngwer (fein gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 4 StückTortilla-Wraps
- 150 gJoghurt
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPinienkerne (geröstet)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Auflaufform vermengen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer stellen und 15 Minuten bei 180°C garen.
15 Min. - 4
Nach 7 Minuten die Füllung gründlich durchrühren, damit sie gleichmäßig gart.
7 Min. - 5
Während die Füllung fertig gart, Joghurt mit Zitronensaft und Petersilie zu einer Sauce verrühren.
- 6
Tortillas kurz erwärmen, mit der Hackfleischfüllung, Joghurtsauce und optional Koriander und Pinienkernen belegen und einrollen.
Rinderhackfleisch-Ingwer Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 20 g Ingwer (fein gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 150 g Joghurt
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Pinienkerne (geröstet) – optional
Bei 180°C benötigt die Hackfleischfüllung in der Auflaufform etwa 15 Minuten, dabei einmal nach 7 Minuten durchrühren.
Ja, die gegarte Füllung hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage und lässt sich portionsweise erwärmen.
Ja, lege sie in den letzten 2 Minuten der Garzeit mit in den Korb oder erwärme sie separat kurz bei 160°C.