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Rinderhack-Kürbis-Pfanne aus dem Airfryer mit Rinderhackfleisch und Hokkaidokürbis, auf beigem Marmor angerichtet.
Einkorb 42 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rinderhack-Kürbis-Pfanne

Diese Rinderhack-Kürbis-Pfanne kombiniert kräftige Currygewürze mit dem milden Aroma von Kürbis und kommt komplett ohne extra Kohlenhydratbeilage aus. Alles wandert nacheinander in dieselbe Auflaufform im Airfryer-Korb, sodass am Ende nur ein Gefäß zu spülen bleibt.

AbnehmenLow CarbHigh ProteinEinfach
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩500 gRinderhackfleisch
  • 🎃400 gHokkaidokürbis (gewürfelt)
  • 🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🍅200 gTomaten (gewürfelt)
  • •2 TLCurrypulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Kürbis schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln bzw. hacken.

  2. 2

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    3 Min.
  3. 3

    Rinderhack mit Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer airfryertauglichen Auflaufform vermischen und in den Korb stellen.

  4. 4

    Bei 180°C garen und dabei das Hackfleisch mit einem Löffel zerkleinern.

    10 Min.
  5. 5

    Kürbiswürfel zur Hackmasse geben, gut vermischen und weitergaren.

    12 Min.
  6. 6

    Tomatenwürfel unterheben und nochmals garen, bis der Kürbis weich ist.

    5 Min.
  7. 7

    Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

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Rinderhack-Kürbis-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal
28gProtein
11gKohlenhydr.
18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 400 g Hokkaidokürbis (gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 g Tomaten (gewürfelt)
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange braucht Kürbis im Airfryer, bis er weich ist?

Bei 180°C in Würfeln benötigt Kürbis etwa 12-15 Minuten, bis er gabelweich ist.

Ist die Rinderhack-Kürbis-Pfanne low carb?

Ja, pro Portion enthält das Gericht nur rund 11 g Kohlenhydrate, da keine Beilage wie Reis oder Nudeln verwendet wird.

Kann ich statt Rinderhack auch Putenhack verwenden?

Ja, Putenhack funktioniert genauso gut und senkt den Fettgehalt pro Portion um etwa 5-7 g.

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