Rinderhackfleisch Curry mit Karotte und Tortilla
Dieses Curry bringt herzhafte BBQ-Aromen und viel Protein in einen einzigen Airfryer-Durchgang. Hackfleisch, Karotte und eine cremige Curry-Sauce garen zusammen in einer Form, während die Tortilla am Ende nur noch kurz mit erwärmt wird.
Zutaten
- 400 gRinderhackfleisch
- 200 gKarotte (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELWorcestersauce (für die BBQ-Note)Vorrat
- 1 TLHonigVorrat
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 4 StückTortilla
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Karotte würfeln und mit dem Hackfleisch, Currypulver, Paprikapulver, Tomatenmark, Worcestersauce, Honig, Öl, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Form vermischen.
- 3
Die Form in den Airfryer-Korb stellen und 10 Minuten bei 180°C garen.
10 Min. - 4
Hackfleisch gut durchrühren, damit es gleichmäßig gart.
- 5
Kokosmilch und Gemüsebrühe unterrühren und weitere 8 Minuten bei 180°C garen.
8 Min. - 6
Tortillas neben die Form legen und die letzten 2 Minuten mit erwärmen.
2 Min. - 7
Curry mit Koriander bestreuen und mit den warmen Tortillas servieren.
Rinderhackfleisch Curry mit Karotte und Tortilla
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 200 g Karotte (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestersauce (für die BBQ-Note)
- 1 TL Honig
- 100 ml Kokosmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Stück Tortilla
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
Insgesamt etwa 18 Minuten bei 180°C, dazwischen einmal umrühren und am Ende die Tortillas 2 Minuten mit erwärmen.
Ja, du kannst die Form einfach in eine der beiden Zonen stellen und die Garzeit unverändert bei 180°C beibehalten.
Eine kleine ofenfeste Auflaufform oder Springform aus Metall passt in die meisten Einkorb-Airfryer und lässt die Sauce nicht auslaufen.