Rinderfilet-Zwiebel-Pfanne griechisch
Diese Pfanne kombiniert saftiges Rinderfilet mit karamellisierten Zwiebeln, Oregano und einem Hauch Zitrone. Feta rundet das Gericht mediterran ab und sorgt zusammen mit dem Fleisch für ordentlich Protein pro Portion.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in Medaillons geschnitten)
- 2 StückZwiebeln (in Streifen geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 50 gFeta (zerbröckelt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C bzw. 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Rinderfilet mit Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und Oregano einreiben.
Zone 1 - 3
Zwiebelstreifen mit Olivenöl, Knoblauch und Oregano vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Zwiebeln in Zone 2 bei 180°C garen.
Zone 2 12 Min. - 5
Nach 2 Minuten das Rinderfilet in Zone 1 bei 200°C dazugeben.
Zone 1 10 Min. - 6
Zwiebeln nach 6 Minuten schütteln, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
Zone 2 - 7
Rinderfilet nach 5 Minuten wenden.
Zone 1 - 8
Fleisch und Zwiebeln auf Tellern anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und Feta darüberstreuen.
beide Zonen
Rinderfilet-Zwiebel-Pfanne griechisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Medaillons geschnitten)
- 2 Stück Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 50 g Feta (zerbröckelt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C braucht Rinderfilet etwa 10 Minuten für einen medium-rare Garpunkt, je nach Dicke der Medaillons.
Ja, dann garst du zuerst die Zwiebeln 12 Minuten bei 180°C, nimmst sie heraus und gibst anschließend das Rinderfilet 10 Minuten bei 200°C in den Korb.