Rinderfilet-Spieße mit Knoblauch
Diese Spieße verbinden zartes Rinderfilet mit einer würzigen Thai-Marinade aus Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Der Airfryer sorgt für eine leichte Röstung außen und ein saftiges Inneres, ganz ohne viel Öl. Perfekt vorbereitet für die Woche, da sich die Spieße gut kalt und warm essen lassen.
Zutaten
- 600 gRinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 4 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 20 gIngwer (gerieben)
- 4 ELSojasauceVorrat
- 2 ELHonigVorrat
- 2 ELSesamölVorrat
- 1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
- 1 StückLimette (Saft davon)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)optional
- 1 ELSesam (geröstet)optional
- 1 Prisefrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Chili und Limettensaft in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 2
Rinderfilet würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Marinade mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
15 Min. - 3
Fleischwürfel auf Spieße stecken (Holzspieße vorher 10 Minuten wässern).
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 5
Spieße in den Korb legen und 8 Minuten garen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 1 8 Min. - 6
Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Koriander bestreuen und servieren.
Rinderfilet-Spieße mit Knoblauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Rinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 20 g Ingwer (gerieben)
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Sesamöl
- 1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
- 1 Stück Limette (Saft davon)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) – optional
- 1 EL Sesam (geröstet) – optional
- 1 Prise frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind die Spieße nach 8 Minuten gar, je nach Dicke der Würfel kannst du 1-2 Minuten dazugeben.
Ja, die marinierten Spieße halten sich roh bis zu 24 Stunden im Kühlschrank und lassen sich gegart 3 Tage aufbewahren.