Buntes Rinderfilet mit Rosenkohl und Pinienkernen
Rinderfilet und Rosenkohl haben eine ähnliche Garzeit und ergänzen sich im Airfryer perfekt zu einem unkomplizierten Feierabendgericht. Mit Knoblauch, Zitrone und gerösteten Pinienkernen bekommt das Ganze eine leichte mediterrane Note, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 300 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 30 gPinienkerne
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 20 gParmesan (gehobelt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Rinderfilet in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und einem Esslöffel Olivenöl vermengen.
- 2
Rosenkohl putzen, halbieren und mit dem restlichen Olivenöl vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Rinderfilet und Rosenkohl gemeinsam in den Korb geben und 8 Minuten garen.
8 Min. - 5
Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Pinienkerne dazugeben und weitere 6-8 Minuten garen, bis das Filet innen leicht rosa und der Rosenkohl knusprig ist.
7 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Buntes Rinderfilet mit Rosenkohl und Pinienkernen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 300 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 30 g Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 20 g Parmesan (gehobelt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
In Würfeln geschnitten braucht Rinderfilet bei 200°C etwa 14-16 Minuten, je nachdem wie durchgegart du es magst.
Gib sie erst in den letzten 6-8 Minuten dazu, dann rösten sie goldbraun statt zu verbrennen.
Rumpsteak funktioniert genauso gut, benötigt aber je nach Dicke 1-2 Minuten mehr Garzeit.