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Rinderfilet-Eisbergsalat-Pfanne

Name: Rinderfilet-Eisbergsalat-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 300 g Rinderfilet (in Streifen geschnitten); 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Eisbergsalat (in Streifen geschnitten); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 Stück Gurke (gewürfelt); 1 Stück Rote Zwiebel (in feinen Ringen); 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 2 EL Pinienkerne (geröstet)

Diese Pfanne bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel, Zitrone und Petersilie mit zartem Rinderfilet und knackigem Eisbergsalat zusammen. Der Airfryer gart das Filet gleichmäßig und schnell, während der Salat frisch und knackig bleibt.

High ProteinLow CarbSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gRinderfilet (in Streifen geschnitten)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥬1 StückEisbergsalat (in Streifen geschnitten)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
🥒1 StückGurke (gewürfelt)
🧅1 StückRote Zwiebel (in feinen Ringen)
🌿2 ELPetersilie (gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🌲2 ELPinienkerne (geröstet)optional

Zubereitung

1
Rinderfilet mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
3
Rinderfilet in den Korb geben und 8 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
8 Min.
4
Filet aus dem Airfryer nehmen, 2 Minuten ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
5
Eisbergsalat, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
6
Salat mit Zitronensaft beträufeln, Rinderfiletscheiben daraufgeben und mit Pinienkernen bestreuen.

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Rinderfilet-Eisbergsalat-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

360kcal

36gProtein

9gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Rinderfilet (in Streifen geschnitten)
2 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stück Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 Stück Gurke (gewürfelt)
1 Stück Rote Zwiebel (in feinen Ringen)
2 EL Petersilie (gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft davon)
2 EL Pinienkerne (geröstet) – optional

Wie lange muss Rinderfilet im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigt Rinderfilet in Streifen etwa 8 Minuten, mit einmaligem Wenden nach 4 Minuten für gleichmäßige Bräunung.

Kann ich das Rezept auch mit einem Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, du gibst das Filet einfach in eine der beiden Zonen bei 200°C für 8 Minuten, die zweite Zone bleibt für dieses Rezept ungenutzt.

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