Rigatoni-Auflauf mit Hackfleisch und Basilikum
Dieser Rigatoni-Auflauf bringt klassische Pasta-al-forno-Aromen in den Airfryer, ohne dass du den Ofen vorheizen musst. Hackfleisch, Tomatensauce und geschmolzener Käse ziehen in nur 15 Minuten eine goldbraune Kruste.
Zutaten
- 300 gRigatoni
- 400 ggemischtes Hackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 400 ggehackte Tomaten (Dose)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 150 gMozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 50 gParmesan (gerieben)
- 10 gfrischer Basilikum (gehackt, plus etwas zum Garnieren)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLOreganooptionalVorrat
- 1 TLZucker (zum Abrunden der Tomatensauce)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Rigatoni in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
10 Min. - 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 3
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten, bis sie glasig sind.
3 Min. - 4
Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Min. - 5
Tomaten, Tomatenmark, Oregano und Zucker einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 6
Rigatoni und gehackten Basilikum unter die Sauce heben.
- 7
Masse in eine airfryergeeignete Auflaufform füllen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- 8
Form in den Airfryer stellen und bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
15 Min. - 9
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Rigatoni-Auflauf mit Hackfleisch und Basilikum
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rigatoni
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 10 g frischer Basilikum (gehackt, plus etwas zum Garnieren)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano – optional
- 1 TL Zucker (zum Abrunden der Tomatensauce) – optional
Bei 180°C braucht der Auflauf etwa 15 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen und die Oberfläche leicht knusprig ist.
Eine runde oder ovale, hitzebeständige Form mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer mit 4-6 Liter Volumen.