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Reispuffer mit Gemüse und Joghurt-Dip aus dem Airfryer mit Reis und Zucchini, auf beigem Marmor angerichtet.
Einkorb 30 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Reispuffer mit Gemüse und Joghurt-Dip

Diese Reispuffer sind eine schnelle Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis sinnvoll zu verwerten. Durch Zucchini und Karotte bleiben sie innen saftig, während der Airfryer für eine knusprige Kruste ohne viel Öl sorgt. Der Joghurt-Dip mit Dill und Zitrone passt perfekt dazu.

VegetarischGemüseEinfachSchnell
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen190 °C

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🍚200 gReis (gekocht, ausgekühlt)
  • 🥒1 StückZucchini (geraspelt)
  • 🥕1 StückKarotte (geraspelt)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • 🥚2 StückEi
  • •4 ELMehlVorrat
  • 🧀40 gParmesan (gerieben)optional
  • 🧄1 StückKnoblauchzehe (gepresst)optional
  • 🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🥛200 gJoghurt
  • 🌿1 ELDill (gehackt)optional
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Zucchini und Karotte raspeln, leicht ausdrücken und mit gekochtem Reis, Zwiebel, Ei, Mehl, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.

  3. 3

    Aus der Masse flache Puffer formen, in den Korb legen und mit Olivenöl bestreichen.

  4. 4

    Bei 190°C backen, nach 6 Minuten wenden und weitere 6 Minuten fertig backen, bis die Puffer goldbraun sind.

    12 Min.
  5. 5

    Für den Dip Joghurt mit Dill, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.

  6. 6

    Reispuffer mit dem Joghurt-Dip servieren.

Einkorb-Airfryer30 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Reispuffer mit Gemüse und Joghurt-Dip

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

280kcal
12gProtein
30gKohlenhydr.
12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 200 g Reis (gekocht, ausgekühlt)
  • 1 Stück Zucchini (geraspelt)
  • 1 Stück Karotte (geraspelt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Stück Ei
  • 4 EL Mehl
  • 40 g Parmesan (gerieben) – optional
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst) – optional
  • 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Joghurt
  • 1 EL Dill (gehackt) – optional
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Wie lange müssen Reispuffer im Airfryer backen?

Bei 190°C brauchen die Puffer etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wendest du sie für eine gleichmäßige Bräune.

Kann ich die Reispuffer vorbereiten?

Ja, die fertige Masse hält sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, du formst die Puffer dann einfach erst kurz vor dem Backen.

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