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Rauchig Salami-Süßkartoffel-Schale

Name: Rauchig Salami-Süßkartoffel-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 g Süßkartoffel (gewürfelt); 150 g Salami (in Würfel oder Streifen geschnitten); 100 g Edamame (aufgetaut); 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten); 1 EL Koriander (gehackt); 1 Stück Chili (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst); 30 g Erdnüsse (gehackt); 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Sesamöl; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 TL Currypulver; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Schale verbindet die rauchige Würze von Salami mit der Süße von Süßkartoffel und einer thailändisch inspirierten Erdnusssauce. Durch die Zubereitung im Duo-Airfryer sind beide Komponenten gleichzeitig fertig, ohne dass du etwas warmhalten musst.

High ProteinSchnellGemüse

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍠400 gSüßkartoffel (gewürfelt)
🍖150 gSalami (in Würfel oder Streifen geschnitten)
🫘100 gEdamame (aufgetaut)
🌱2 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🧄1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
🥜30 gErdnüsse (gehackt)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
•1 TLSesamölVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
•1 TLCurrypulverVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.
beide Zonen 5 Min.
2
Süßkartoffel würfeln, mit Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1
3
Zone 1 startet mit 18 Minuten Garzeit bei 200°C.
Zone 1 18 Min.
4
Nach 9 Minuten die Süßkartoffelwürfel durchschütteln.
Zone 1 9 Min.
5
Nach 8 Minuten Salami in Zone 2 geben und 10 Minuten bei 200°C knusprig braten.
Zone 2 10 Min.
6
Für die Sauce Sojasauce, Honig, Sesamöl, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch und Chili verrühren.
7
Süßkartoffel, Salami und Edamame in einer Schale anrichten, mit Sauce beträufeln.
beide Zonen
8
Mit Frühlingszwiebel, Koriander und gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.

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Rauchig Salami-Süßkartoffel-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal

26gProtein

34gKohlenhydr.

31gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Süßkartoffel (gewürfelt)
150 g Salami (in Würfel oder Streifen geschnitten)
100 g Edamame (aufgetaut)
2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
1 TL Ingwer (gerieben)
1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
30 g Erdnüsse (gehackt)
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Sesamöl
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 TL Currypulver
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Süßkartoffel im Airfryer garen?

Gewürfelte Süßkartoffel braucht bei 200°C etwa 18 Minuten, dazwischen einmal schütteln.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst die Süßkartoffel 18 Minuten und danach die Salami 8-10 Minuten bei 200°C nacheinander.

Wie viel Protein hat eine Portion?

Eine Portion liefert rund 26 g Protein, hauptsächlich durch Salami und Edamame.

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