Rauchig-orientalische Rinderhack-Bowl mit Hirse und Rote Bete
Diese Bowl bringt orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver mit herzhaftem Rinderhack und erdiger Rote Bete zusammen. Die Hirse gart in einer kleinen Schale direkt mit im Korb, sodass am Ende alles gleichzeitig fertig wird – ganz ohne separaten Topf.
Zutaten
- 400 gRinderhackfleisch
- 300 gRote Bete (gewürfelt)
- 150 gHirse
- 300 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLGeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gJoghurt (als Topping)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 2 ELGranatapfelkerneoptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200 °C vorheizen.
5 Min. - 2
Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verkneten und zu kleinen Bällchen formen.
- 4
Hirse mit Gemüsebrühe in eine kleine ofenfeste Schale geben und diese in den Korb stellen.
- 5
Rote-Bete-Würfel und Hackfleischbällchen um die Schale herum im Korb verteilen und 8 Minuten bei 200 °C garen.
8 Min. - 6
Rote Bete und Bällchen vorsichtig schütteln beziehungsweise wenden, Hirseschale stehen lassen und weitere 10 Minuten garen.
10 Min. - 7
Hirse mit einer Gabel auflockern, alles in Bowls anrichten und mit Joghurt, Petersilie und Granatapfelkernen toppen.
Rauchig-orientalische Rinderhack-Bowl mit Hirse und Rote Bete
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 300 g Rote Bete (gewürfelt)
- 150 g Hirse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Joghurt (als Topping) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 2 EL Granatapfelkerne – optional
Kleine Hackfleischbällchen brauchen bei 200 °C etwa 15-18 Minuten, bis sie innen durchgegart und außen leicht kross sind.
Ja, du kannst die Hirse alternativ separat in 15 Minuten auf dem Herd garen und erst beim Anrichten zur Bowl geben.
Ja, mit einer kleinen ofenfesten Schale für die Hirse funktioniert das Rezept problemlos auch in einem 3-4 Liter Korb.