Rauchig Lachs Bowl mit Hirse und Champignons
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen mit geräuchertem Paprikapulver und frischem Dill in eine warme, sättigende Mahlzeit. Lachs, Champignons und Gemüse garen zusammen in einer Auflaufform, während die Hirse für den nussigen Unterbau sorgt.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 200 gChampignons (halbiert)
- 100 gHirse (gekocht)
- 150 gZucchini (gewürfelt)
- 1 StückRote Paprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELDill (gehackt)
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
- 1 TLGeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 200 mlGemüsebrühe (zum Kochen der Hirse)Vorrat
Zubereitung
- 1
Hirse in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung etwa 15 Minuten kochen, danach beiseitestellen.
15 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und das Gemüse 8 Minuten garen.
Zone 1 8 Min. - 5
Champignons und Lachsfilets mit restlichem Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und zum Gemüse in die Auflaufform legen (Einkorb) oder auf Zone 2 verteilen (Duo). Weitere 10 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart ist.
beide Zonen 10 Min. - 6
Gekochte Hirse in Schalen verteilen, Lachs, Champignons und Gemüse darauf anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Dill sowie Feta bestreuen.
Rauchig Lachs Bowl mit Hirse und Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 200 g Champignons (halbiert)
- 100 g Hirse (gekocht)
- 150 g Zucchini (gewürfelt)
- 1 Stück Rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe (zum Kochen der Hirse)
Lachsfilets brauchen bei 200°C etwa 8 bis 10 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, Quinoa hat eine ähnliche Kochzeit von etwa 15 Minuten und passt geschmacklich genauso gut zur Bowl.
Ja, dort werden alle Zutaten gemeinsam in einer Auflaufform als One-Pot-Gericht gegart, insgesamt etwa 18 Minuten.