Rauchige Kidneybohnen mit Weißkohl
Geräucherter Paprika und Kreuzkümmel geben diesem Gericht eine orientalische Note, während Weißkohl und Kidneybohnen für viel Sättigung und Ballaststoffe sorgen. Halloumi rundet das Ganze ab und liefert zusätzliches Eiweiß, ohne dass du zwei Töpfe brauchst.
Zutaten
- 400 gKidneybohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 300 gWeißkohl (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 150 gHalloumi (gewürfelt)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLgeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Weißkohl, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
10 Minuten bei 180°C garen, dabei einmal durchschütteln.
10 Min. - 4
Kidneybohnen und Halloumiwürfel dazugeben und vorsichtig untermischen.
- 5
Weitere 8-10 Minuten garen, bis der Halloumi goldbraun ist und der Kohl leicht Röstaromen hat.
9 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Rauchige Kidneybohnen mit Weißkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kidneybohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 300 g Weißkohl (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 g Halloumi (gewürfelt) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Insgesamt etwa 18-20 Minuten bei 180°C, aufgeteilt in zwei Garphasen mit Zwischenschritt.
Ja, lass den Halloumi einfach weg oder ersetze ihn durch geräucherten Tofu für ähnliche Röstaromen.