Rauchige Kabeljau Nuggets mit Rote Bete
Diese Kabeljau Nuggets bekommen durch Paprikapulver eine herzhaft-rauchige Note, während die Rote Bete im selben Korb schön weich gart. Das Gericht liefert viel Protein, wenig Fett und lässt sich gut portioniert für mehrere Tage vorbereiten.
Zutaten
- 600 gKabeljaufilet (in Nugget-große Stücke geschnitten)
- 2 StückEier (verquirlt)
- 50 gMehl (zum Wenden)Vorrat
- 100 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulver (für rauchige Note)Vorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 500 gRote Bete (geschält und gewürfelt)
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Rote Bete schälen, würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Kabeljau trockentupfen und in mundgerechte Nuggets schneiden.
- 3
Nuggets nacheinander in Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in der Mischung aus Paniermehl, Paprikapulver und Knoblauchpulver wenden.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 5
Rote Bete in den Korb geben und garen.
8 Min. - 6
Nuggets dazugeben, mit restlichem Olivenöl beträufeln und weitergaren.
12 Min. - 7
Nach der Hälfte der Zeit Nuggets wenden und Rote Bete schütteln.
- 8
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Rauchige Kabeljau Nuggets mit Rote Bete
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet (in Nugget-große Stücke geschnitten)
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 50 g Mehl (zum Wenden)
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver (für rauchige Note)
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rote Bete (geschält und gewürfelt)
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind die Nuggets nach etwa 12 Minuten knusprig und durchgegart, nach der Hälfte einmal wenden.
Ja, die Nuggets und die Rote Bete halten sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich kalt oder erwärmt essen.
Nein, roh gewürfelt gart sie in insgesamt rund 20 Minuten im Airfryer weich.