Rauchig Tofu-Chili-Schale
Diese Schale bringt rauchige Röstaromen und Schärfe zusammen, ganz ohne Wok oder Pfanne. Der Tofu wird im Airfryer schön knusprig, während Paprika und Zwiebel Süße beisteuern. Ein schnelles Feierabendgericht, das komplett vegan ist.
Zutaten
- 300 gTofu (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 10 gIngwer (gerieben)
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 100 gEdamame (aufgetaut)optional
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 TLSesamoptional
Zubereitung
- 1
Tofu würfeln und mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermischen, mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Marinierten Tofu, Paprika, Zwiebel und Chiliflocken in den Korb geben und 8 Minuten garen.
8 Min. - 4
Korb schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
- 5
Weitere 7 Minuten garen, bis der Tofu knusprige Kanten hat und das Gemüse leicht Röstaromen zeigt.
7 Min. - 6
Edamame unterheben, mit Ahornsirup beträufeln, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Rauchig Tofu-Chili-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tofu (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 10 g Ingwer (gerieben)
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Ahornsirup
- 100 g Edamame (aufgetaut) – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 TL Sesam – optional
Bei 200°C benötigt gewürfelter Tofu etwa 15 Minuten, mit einmal Schütteln nach der Hälfte der Zeit.
Ja, du nutzt einfach nur eine der beiden Zonen und gehst genau nach den angegebenen Zeiten und Temperaturen vor.