Rauchige Tintenfisch-Nuggets mit Zuckerschoten
Panierter Tintenfisch wird im Airfryer schön knusprig, ohne in der Fritteuse zu schwimmen. Zusammen mit den kurz mitgegarten Zuckerschoten und einer asiatischen Würze aus Ingwer, Knoblauch und Sojasauce entsteht ein komplettes One-Pot-Gericht direkt aus dem Korb.
Zutaten
- 400 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 30 gMehlVorrat
- 80 gPaniermehlVorrat
- 1 TLGeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 200 gZuckerschoten (geputzt)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (in Ringen)optional
- 1 TLSesamoptional
- 2 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)optional
Zubereitung
- 1
Tintenfischringe trockentupfen, zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in der mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischten Paniermehl-Panade wenden.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Panierte Tintenfisch-Nuggets in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten schütteln.
8 Min. - 4
Zuckerschoten mit Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer vermischen und zu den Nuggets in den Korb geben.
- 5
Weitere 4 Minuten bei 200°C garen, bis die Zuckerschoten knackig-heiß und die Nuggets goldbraun sind.
4 Min. - 6
Mit Frühlingszwiebel, Sesam und Chili bestreut servieren.
Rauchige Tintenfisch-Nuggets mit Zuckerschoten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 30 g Mehl
- 80 g Paniermehl
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Zuckerschoten (geputzt)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
- 1 TL Sesam – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen) – optional
Panierte Tintenfischringe brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, danach werden sie mit den Zuckerschoten noch 4 weitere Minuten fertiggegart.
Nein, solange du ihn nicht länger als insgesamt 10-12 Minuten bei 200°C gart und vorher gut trockentupfst, bleibt er zart.
Ja, vollständig auftauen lassen, gründlich trockentupfen und erst dann panieren, sonst wird die Panade matschig.