Rauchig Speck mit Feldsalat
Speck aus dem Airfryer wird herrlich knusprig, ohne dass extra Fett nötig ist. Kombiniert mit frischem Feldsalat und einem thailändisch inspirierten Dressing aus Sojasauce, Ingwer und Chili entsteht ein schneller, proteinreicher Teller, der auch als leichtes Abendessen funktioniert.
Zutaten
- 120 gSpeck (in Streifen)
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (fein gehackt)
- 1 StückChili (in Ringen)optional
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELZitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TLSesamölVorrat
- 20 gErdnüsse (gehackt)
- 1 PriseKoriandergrün (Blätter)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Speckstreifen in den Korb geben und bei 200°C garen.
8 Min. - 3
Nach 5 Minuten den Korb schütteln, damit der Speck gleichmäßig knusprig wird.
5 Min. - 4
Währenddessen Sojasauce, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl zu einem Dressing verrühren.
- 5
Feldsalat auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
- 6
Knusprigen Speck auf dem Salat verteilen, mit Erdnüssen, Chili und Koriander garnieren und sofort servieren.
Rauchig Speck mit Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 120 g Speck (in Streifen)
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (fein gehackt)
- 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Sesamöl
- 20 g Erdnüsse (gehackt)
- 1 Prise Koriandergrün (Blätter) – optional
Bei 200°C braucht Speck etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke der Streifen solltest du zwischendurch einmal schütteln.
Ja, das Sojasauce-Ingwer-Dressing hält sich im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage und kann vorab zubereitet werden.