Rauchig Schweinefilet mit Karotte
Geräucherter Paprika, Kreuzkümmel und eine Prise Zimt geben diesem Schweinefilet eine orientalische Note, während die Karotten gleichzeitig im selben Korb weich und leicht karamellisiert werden. Ein unkompliziertes Feierabendgericht, das ohne großen Aufwand auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 400 gSchweinefilet (pariert)
- 300 gKarotten (in Stifte geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLGeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 PriseFrischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Schweinefilet trocken tupfen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Hälfte des Öls und dem Honig bestreichen.
- 3
Karotten schälen, in Stifte schneiden und mit restlichem Öl, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Filet in die Mitte des Korbs legen, Karotten drumherum verteilen.
- 5
20 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit Filet wenden und Karotten schütteln.
20 Min. - 6
Kerntemperatur prüfen, sie sollte 65°C erreichen. Falls nötig 3-5 Minuten nachgaren.
5 Min. - 7
Filet in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander bestreut servieren.
Rauchig Schweinefilet mit Karotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schweinefilet (pariert)
- 300 g Karotten (in Stifte geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Honig
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C braucht ein Schweinefilet von etwa 400 g rund 20 Minuten, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht.
Ja, Pastinaken, Süßkartoffeln oder Kohlrabi funktionieren genauso gut und brauchen ähnliche 20 Minuten Garzeit.