Rauchig Scholle-Süßkartoffel-Schale
Diese Schale bringt mediterrane Aromen mit rauchigem Paprikapulver und frischem Basilikum zusammen. Süßkartoffel und Scholle garen im selben Korb, sodass du am Ende nur eine Schüssel abwaschen musst.
Zutaten
- 300 gSchollenfilets (2 Filets)
- 300 gSüßkartoffel (gewürfelt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLGeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 TLOreganoVorrat
- 5 gFrisches Basilikum (gezupft)optional
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Süßkartoffelwürfel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
Süßkartoffeln 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 4
Korb schütteln, damit die Würfel gleichmäßig garen.
- 5
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten garen.
5 Min. - 6
Schollenfilets mit Zitronensaft, restlichem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen und oben auf das Gemüse legen.
- 7
Weitere 7 Minuten bei 200°C garen, bis der Fisch gar ist.
7 Min. - 8
Mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Rauchig Scholle-Süßkartoffel-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilets (2 Filets)
- 300 g Süßkartoffel (gewürfelt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Oregano
- 5 g Frisches Basilikum (gezupft) – optional
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Dünne Schollenfilets sind bei 200°C nach 6 bis 8 Minuten durchgegart, da das Fleisch sehr zart ist.
Ja, das funktioniert genauso, die Garzeit sollte dann aber um 2 bis 3 Minuten verlängert werden.