Rauchig Schinken-Eisbergsalat-Schale
Diese Schale bringt Wärme und Crunch in den klassischen Eisbergsalat: Schinken, Speck und Brotwürfel werden im Airfryer knusprig, während der Salat frisch und knackig bleibt. Ein einfaches Dressing aus Senf und Honig rundet das Ganze ab.
Zutaten
- 100 gSchinken (gewürfelt)
- 50 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 80 gBrot (in Würfel geschnitten, für Croutons)
- 200 gEisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 0,5 StückGurke (gewürfelt)
- 50 gMais (abgetropft)optional
- 2 StückEier (hartgekocht, geviertelt)optional
- 0,5 StückZwiebel (in dünnen Ringen)optional
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 TLHonigVorrat
- 1 ELEssigVorrat
- 1 TLgeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Schinken, Speck und Brotwürfel in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und Paprikapulver vermischen.
- 3
Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und 8 Minuten bei 200°C knusprig backen.
8 Min. - 4
Nach 4 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
4 Min. - 5
Währenddessen aus restlichem Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing verrühren.
- 6
Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Mais und Zwiebel in eine große Schale geben.
- 7
Die knusprige Schinken-Speck-Brot-Mischung aus dem Airfryer über den Salat geben, mit Ei garnieren und das Dressing darüber verteilen.
Rauchig Schinken-Eisbergsalat-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 100 g Schinken (gewürfelt)
- 50 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 80 g Brot (in Würfel geschnitten, für Croutons)
- 200 g Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 0.5 Stück Gurke (gewürfelt)
- 50 g Mais (abgetropft) – optional
- 2 Stück Eier (hartgekocht, geviertelt) – optional
- 0.5 Stück Zwiebel (in dünnen Ringen) – optional
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 EL Essig
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Bei 200°C sind Schinken, Speck und Brotwürfel nach 8 Minuten knusprig, dabei nach 4 Minuten einmal schütteln.
Ja, du kannst den knusprigen Airfryer-Mix separat lagern und erst kurz vor dem Essen über den frischen Salat geben, damit er knusprig bleibt.