Rauchig Salami mit Kohlrabi
Diese Kombination bringt italienische Aromen in den Airfryer: Die Salami wird außen knusprig und leicht rauchig, während der Kohlrabi durch die trockene Hitze eine feine Röstnote bekommt. Parmesan, Zitrone und Chiliflocken runden das Ganze schnell und unkompliziert ab.
Zutaten
- 150 gSalami (in Scheiben geschnitten)
- 400 gKohlrabi (geschält, in Spalten geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kohlrabi schälen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie der Hälfte des Knoblauchs vermengen.
- 3
Kohlrabi in Zone 2 geben und bei 200°C 15 Minuten garen.
Zone 2 15 Min. - 4
Nach 7 Minuten die Salamischeiben in Zone 1 dazugeben und bei 200°C 8 Minuten knusprig braten.
Zone 1 8 Min. - 5
Kohlrabi nach der Hälfte der Garzeit einmal schütteln, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen.
Zone 2 - 6
Kohlrabi und Salami mischen, mit restlichem Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Zitronensaft und Chiliflocken abschmecken und servieren.
beide Zonen
Rauchig Salami mit Kohlrabi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Salami (in Scheiben geschnitten)
- 400 g Kohlrabi (geschält, in Spalten geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
Kohlrabi-Spalten benötigen bei 200°C rund 15 Minuten, bis sie außen leicht gebräunt und innen weich sind.
Ja, gare den Kohlrabi zuerst 12 Minuten bei 200°C und brate die Salami danach 6 Minuten knusprig, dann alles zusammen servieren.