Rauchig-marokkanische Rinderhack-Steckrüben-Schale
Steckrübe übernimmt hier die Rolle der Kartoffel und bleibt dabei schön low carb, während Kreuzkümmel, Zimt und geräuchertes Paprikapulver für den marokkanischen Touch sorgen. Alles landet gemeinsam in einer Schale im Airfryer, du musst nur einmal zwischendurch umrühren.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 400 gSteckrübe (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLgeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
- 100 gJoghurt (zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Steckrübe und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Rinderhackfleisch, Steckrübe, Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen mit Tomatenmark, Olivenöl und allen Gewürzen in einer airfryergeeigneten Schale gründlich vermischen.
- 4
Schale in den Airfryerkorb stellen und garen.
8 Min. - 5
Mischung gut durchrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Weitere 10 Minuten garen, bis das Hack durch und die Steckrübe weich ist.
10 Min. - 7
Mit Joghurt und frischem Koriander servieren.
Rauchig-marokkanische Rinderhack-Steckrüben-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Steckrübe (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 100 g Joghurt (zum Servieren) – optional
Bei 200°C braucht die Hack-Steckrüben-Mischung etwa 18 Minuten, aufgeteilt in zwei Etappen mit Umrühren nach 8 Minuten.
Ja, das funktioniert 1:1, allerdings steigt dann der Kohlenhydratanteil pro Portion und das Gericht ist nicht mehr so low carb.