Rauchig Mais-Seitan-Röstchen
Diese Kombination aus herzhaftem Seitan und knackigem Mais bringt deftigen Röstgeschmack ohne Fleisch auf den Tisch. Mit Paprikapulver, Knoblauch und einer Prise Chili entsteht eine rauchige Würze, die klassisch deutsch anmutet, aber vegan ist. Perfekt für einen schnellen Feierabend-Teller.
Zutaten
- 300 gSeitan (gewürfelt)
- 250 gMais (Kolben-Stücke oder abgetropfter Dosenmais)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulver, geräuchertVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLZwiebelpulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Seitan würfeln und mit 1 EL Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Mais mit dem restlichen Öl und etwas Salz vermengen.
- 4
Seitan in Zone 1 geben und bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min. - 5
Nach 2 Minuten den Mais in Zone 2 dazugeben und ebenfalls bei 200°C garen.
Zone 2 10 Min. - 6
Nach der Hälfte der Zeit beide Körbe schütteln.
beide Zonen - 7
Seitan und Mais zusammen in einer Schüssel anrichten, mit Chiliflocken und Petersilie bestreuen.
Rauchig Mais-Seitan-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Seitan (gewürfelt)
- 250 g Mais (Kolben-Stücke oder abgetropfter Dosenmais)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Seitan-Würfel benötigen bei 200°C etwa 12 Minuten, bis sie außen knusprig und innen zart sind.
Ja, gare Mais und Seitan nacheinander bei 200°C - das dauert insgesamt rund 22 Minuten statt gleichzeitig.