Rauchig Kidneybohnen mit Rosenkohl
Dieses One-Pot-Gericht bringt levantinische Würze in den Airfryer: geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel geben den Kidneybohnen und dem Rosenkohl eine rauchige Tiefe. Alles gart in einem Durchgang im Korb, kein Topf, kein Umrühren auf dem Herd.
Zutaten
- 400 gKidneybohnen aus der Dose (abgetropft)
- 400 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 TLPaprikapulver, edelsüß oder geräuchertVorrat
- 1 TLKreuzkümmel, gemahlenVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 10 gPetersilie (gehackt)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rosenkohl, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 4
Korb schütteln, damit der Rosenkohl gleichmäßig bräunt.
- 5
Kidneybohnen und Tomatenmark untermischen und weitere 10 Minuten bei 200°C garen, bis alles heiß und leicht angeröstet ist.
10 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.
Rauchig Kidneybohnen mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kidneybohnen aus der Dose (abgetropft)
- 400 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß oder geräuchert
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 10 g Petersilie (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Halbierter Rosenkohl braucht bei 200°C etwa 8 bis 10 Minuten, bis er außen knusprig und innen weich ist.
Ja, aber sie müssen vorher eingeweicht und gekocht werden, da der Airfryer sie nicht von roh auf gar bringt.
Ja, dann einfach beide Zonen mit der gleichen Menge befüllen und gleichzeitig bei 200°C garen, die Zeiten bleiben identisch.