Räucherlachs-Spargel-Spieße mit Eisbergsalat
Räucherlachs braucht im Airfryer nur wenige Minuten, damit er warm und aromatisch wird, ohne trocken zu werden. Zusammen mit knackigem Spargel und einem frischen Salat ergibt das eine leichte, proteinreiche Mahlzeit ohne großen Aufwand.
Zutaten
- 150 gRäucherlachs (in Scheiben)
- 300 ggrüner Spargel (geschält, Enden entfernt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 0,5 StückEisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 100 gGurke (gewürfelt)
- 50 gRadieschen (in Scheiben)optional
- 100 gNaturjoghurt
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 TLHonig (für das Dressing)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Spargel schälen, jeweils 2-3 Stangen mit einer Scheibe Räucherlachs umwickeln und auf Holzspieße stecken.
- 3
Spieße mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
- 4
Spieße in den Airfryer-Korb legen und 8 Minuten bei 180°C garen.
8 Min. - 5
Nach 4 Minuten die Spieße wenden, damit der Lachs gleichmäßig warm wird.
4 Min. - 6
In der Zwischenzeit Eisbergsalat, Gurke und Radieschen in einer Schüssel mischen.
- 7
Joghurt mit Zitronensaft, Dill, Salz und Honig zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.
- 8
Spieße aus dem Airfryer nehmen, mit Zitronenzesten bestreuen und zusammen mit dem Salat servieren.
Räucherlachs-Spargel-Spieße mit Eisbergsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Räucherlachs (in Scheiben)
- 300 g grüner Spargel (geschält, Enden entfernt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 0.5 Stück Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 100 g Gurke (gewürfelt)
- 50 g Radieschen (in Scheiben) – optional
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Honig (für das Dressing) – optional
Bei 180°C und nur 8 Minuten Garzeit bleibt der Lachs saftig, da er lediglich erwärmt und nicht durchgegart werden muss.
Ja, dann verlängert sich die Garzeit um etwa 2 Minuten, da der Airfryer erst auf Temperatur kommen muss.
Ja, du kannst die Spieße einfach in einer der beiden Zonen bei 180°C für 8 Minuten garen, ohne die Zeiten anzupassen.