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Räucherlachs-Kürbis-Pfanne aus dem Airfryer mit Hokkaidokürbis und Räucherlachs, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Duo 25 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Räucherlachs-Kürbis-Pfanne

Diese Pfanne bringt BBQ-Aromen ganz ohne Grill auf den Teller. Der Kürbis wird im Airfryer schön karamellisiert, während der Räucherlachs nur sanft erwärmt und mit einer Honig-Glasur veredelt wird. Dank Duo-Airfryer sind beide Komponenten gleichzeitig fertig.

Low CarbHigh ProteinSchnellGesund
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🎃400 gHokkaidokürbis (gewürfelt)
  • 🐟200 gRäucherlachs (in Streifen)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulver (geräuchert, BBQ-Style)Vorrat
  • •1 TLKnoblauchpulverVorrat
  • •1 TLHonig (für die BBQ-Glasur)Vorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
  • 🌿1 ELSchnittlauch (gehackt)optional
  • 🥛2 ELSchmand (zum Servieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Kürbis waschen, entkernen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

  2. 2

    Räucherlachs mit Honig, etwas Cayennepfeffer und Zitronensaft bestreichen.

  3. 3

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  4. 4

    Kürbiswürfel in Zone 1 geben und bei 200°C 15 Minuten garen.

    Zone 1 15 Min.
  5. 5

    Nach 8 Minuten den Kürbis einmal schütteln, damit er gleichmäßig röstet.

    Zone 1 8 Min.
  6. 6

    Nach 9 Minuten Kürbis-Garzeit den glasierten Räucherlachs in Zone 2 geben und bei 160°C 6 Minuten erwärmen.

    Zone 2 6 Min.
  7. 7

    Beide Komponenten zusammen anrichten, mit Zitronenabrieb, Schnittlauch und einem Klecks Schmand servieren.

    beide Zonen
Duo-Airfryer25 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Räucherlachs-Kürbis-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

280kcal
20gProtein
19gKohlenhydr.
12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g Hokkaidokürbis (gewürfelt)
  • 200 g Räucherlachs (in Streifen)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert, BBQ-Style)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Honig (für die BBQ-Glasur)
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 1 EL Schnittlauch (gehackt) – optional
  • 2 EL Schmand (zum Servieren) – optional
Wie lange muss der Kürbis im Airfryer garen?

Der Kürbis benötigt etwa 15 Minuten bei 200°C, dabei nach 8 Minuten einmal schütteln.

Kann man das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare den Kürbis zuerst 15 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und erwärme den Räucherlachs anschließend 5-6 Minuten bei 160°C im selben Korb.

Muss der Räucherlachs lange erhitzt werden?

Nein, da er bereits geräuchert ist, reichen 5-6 Minuten bei 160°C zum sanften Erwärmen und Glasieren.

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