Radieschen-Rinderfilet Auflauf
Dieser Auflauf verbindet zartes Rinderfilet mit mild-scharfen Radieschen und einer italienischen Tomaten-Käse-Note. Im Duo-Airfryer garst du beide Zutaten parallel in getrennten Zonen, bevor sie gemeinsam unter Mozzarella und Parmesan gratinieren.
Zutaten
- 400 gRinderfilet (pariert, in 2 Stücke geteilt)
- 300 gRadieschen (halbiert)
- 125 gMozzarella (in Scheiben)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 150 gTomaten (gewürfelt)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 5 gBasilikum (gezupft, zum Garnieren)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Rinderfilet mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und 1 EL Olivenöl einreiben.
- 3
Radieschen mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Radieschen in Zone 2 geben und bei 200°C garen.
Zone 2 15 Min. - 5
Nach 7 Minuten die Radieschen schütteln.
Zone 2 7 Min. - 6
Nach 3 Minuten das Rinderfilet in Zone 1 dazugeben und bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min. - 7
Nach 6 Minuten das Filet wenden.
Zone 1 6 Min. - 8
Filet und Radieschen aus dem Airfryer nehmen, Filet in Scheiben schneiden.
beide Zonen - 9
Tomaten mit Tomatenmark vermengen und in eine ofenfeste Form geben, Radieschen und Filetscheiben darauf verteilen.
- 10
Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- 11
Form in einer Zone bei 190°C gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.
Zone 1 8 Min. - 12
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Radieschen-Rinderfilet Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rinderfilet (pariert, in 2 Stücke geteilt)
- 300 g Radieschen (halbiert)
- 125 g Mozzarella (in Scheiben)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 150 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 5 g Basilikum (gezupft, zum Garnieren) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Für medium-rare reichen 12 Minuten bei 200°C, bei dickeren Stücken kannst du 2-3 Minuten verlängern.
Ja, gare Radieschen und Filet nacheinander wie in der Einkorb-Alternative beschrieben, die Gesamtzeit verlängert sich auf rund 35 Minuten.
Nach 15 Minuten bei 200°C sind sie außen leicht karamellisiert, innen aber noch bissfest.