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Radieschen-Joghurt-Auflauf

Name: Radieschen-Joghurt-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Radieschen (geviertelt); 240 g Schwarze Bohnen (abgetropft (aus der Dose)); 150 g Pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja-Joghurt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 10 g Ingwer (fein gerieben); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 Stück Chili (in feine Ringe geschnitten); 5 g Koriander (gehackt); 1 EL Sesam (geröstet); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Radieschen werden im Airfryer überraschend mild und leicht süßlich, kombiniert mit würzigen schwarzen Bohnen und einer frischen Joghurtsauce mit Ingwer und Sojasauce entsteht ein unkomplizierter, asiatisch angehauchter Auflauf. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten parallel in getrennten Zonen, sodass alles gleichzeitig fertig wird.

VeganGesundGemüseSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🌱300 gRadieschen (geviertelt)
🫘240 gSchwarze Bohnen (abgetropft (aus der Dose))
🥛150 gPflanzlicher Joghurt (z.B. Soja-Joghurt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚10 gIngwer (fein gerieben)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
🌶️1 StückChili (in feine Ringe geschnitten)optional
🌿5 gKoriander (gehackt)optional
•1 ELSesam (geröstet)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Radieschen vierteln und mit etwas Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen.
2
Schwarze Bohnen abtropfen lassen und mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer vermischen.
3
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
4
Radieschen in Zone 1 einlegen und 15 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 15 Min.
5
Nach 5 Minuten die Bohnenmischung in Zone 2 bei 190°C für 10 Minuten dazugeben.
Zone 2 10 Min.
6
Nach etwa 7 Minuten die Radieschen einmal schütteln.
Zone 1
7
Nach etwa 5 Minuten die Bohnen einmal schütteln.
Zone 2
8
Pflanzlichen Joghurt mit Frühlingszwiebeln und Koriander verrühren.
9
Radieschen und Bohnen mit der Joghurtsauce vermengen, mit Sesam und Chili garnieren und servieren.

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Radieschen-Joghurt-Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

265kcal

11gProtein

24gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Radieschen (geviertelt)
240 g Schwarze Bohnen (abgetropft (aus der Dose))
150 g Pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja-Joghurt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
10 g Ingwer (fein gerieben)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 Stück Chili (in feine Ringe geschnitten) – optional
5 g Koriander (gehackt) – optional
1 EL Sesam (geröstet) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen Radieschen im Airfryer garen?

Radieschen benötigen im Airfryer bei 200°C etwa 15 Minuten, bis sie außen leicht gebräunt und innen weich sind.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare dafür zuerst die Radieschen 15 Minuten bei 200°C und anschließend die Bohnenmischung 10 Minuten bei 190°C nacheinander.

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