Radieschen gefüllt mit Kidneybohnen und Kräutern
Radieschen kennst du vor allem roh im Salat, aber im Airfryer werden sie zu einer originellen kleinen Vorspeise. Die Füllung aus Kidneybohnen, frischen Kräutern und etwas Zitrone bringt Protein und Frische in ein Gericht, das in einer knappen halben Stunde fertig ist.
Zutaten
- 20 StückRadieschen (gewaschen, halbiert und mit einem Löffel leicht ausgehöhlt)
- 240 gKidneybohnen (aus der Dose) (abgetropft und grob zerdrückt)
- 1 StückSchalotte (fein gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 10 gPetersilie (fein gehackt)
- 5 gSchnittlauch (in Röllchen geschnitten)
- 0,5 StückZitrone (ausgepresst)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 10 gSonnenblumenkerne (geröstet, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Radieschen waschen, das Kraut entfernen, halbieren und mit einem kleinen Löffel vorsichtig etwas aushöhlen.
- 2
Kidneybohnen in einer Schüssel grob zerdrücken und mit Schalotte, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 4
Radieschenhälften mit der Kidneybohnen-Kräuter-Masse befüllen und in den Korb legen.
- 5
8 Minuten bei 180°C garen, nach der Hälfte der Zeit den Korb kurz schütteln, damit die Füllung gleichmäßig warm wird.
8 Min. - 6
Mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
Radieschen gefüllt mit Kidneybohnen und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 20 Stück Radieschen (gewaschen, halbiert und mit einem Löffel leicht ausgehöhlt)
- 240 g Kidneybohnen (aus der Dose) (abgetropft und grob zerdrückt)
- 1 Stück Schalotte (fein gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 10 g Petersilie (fein gehackt)
- 5 g Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
- 0.5 Stück Zitrone (ausgepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 10 g Sonnenblumenkerne (geröstet, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C sind sie nach etwa 8 Minuten leicht warm und die Füllung durchgezogen, ideal zum sofortigen Servieren.
Ja, ohne den Airfryer-Schritt bleiben sie besonders knackig – dann einfach direkt nach dem Befüllen genießen.