Radieschen-Bratwurst-Auflauf
Dieser Auflauf verbindet knackige Radieschen mit würziger Bratwurst und einer cremigen Eier-Käse-Mischung – alles gart gemeinsam in einer Auflaufform. Ideal, wenn es schnell gehen soll und trotzdem klassisch deftig schmecken darf.
Zutaten
- 4 StückBratwurst (in Scheiben geschnitten)
- 300 gRadieschen (halbiert)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 3 StückEier
- 100 mlSahne
- 100 gGouda (gerieben)
- 1 ELButter (zum Einfetten)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Radieschen waschen und halbieren, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Bratwurst in Scheiben schneiden.
- 4
Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
- 5
Radieschen, Zwiebel, Knoblauch und Bratwurst in einer gefetteten Auflaufform vermischen.
- 6
Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit Gouda bestreuen.
- 7
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 180°C garen, bis die Masse fest und der Käse goldbraun ist.
20 Min. - 8
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Radieschen-Bratwurst-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Bratwurst (in Scheiben geschnitten)
- 300 g Radieschen (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Stück Eier
- 100 ml Sahne
- 100 g Gouda (gerieben)
- 1 EL Butter (zum Einfetten)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C garen die Zutaten in der Auflaufform etwa 20 Minuten, bis die Eiermasse fest und der Käse goldbraun ist.
Ja, im Einkorb wird die gesamte Mischung gemeinsam in einer Auflaufform gegart, genau wie im Hauptrezept beschrieben.
Kohlrabi oder Fenchel eignen sich ebenso gut und benötigen bei gleicher Größe die gleiche Garzeit von etwa 20 Minuten.