Quarkbrot ohne Hefe aus dem Airfryer
Dieses Quarkbrot kommt ganz ohne Hefe und lange Gehzeiten aus, weil Backpulver für die nötige Lockerung sorgt. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt und der Airfryer übernimmt den Rest, sodass du schon nach 40 Minuten ein warmes, saftiges Brot anschneiden kannst.
Zutaten
- 350 gMehlVorrat
- 250 gQuark
- 2 TLBackpulverVorrat
- 1 StückEi
- 1 TLSalzVorrat
- 20 gButter (geschmolzen)
- 10 gSonnenblumenkerne (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 3
Quark, Ei und geschmolzene Butter dazugeben und alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten.
- 4
Teig zu einem runden Laib formen, oben kreuzweise einritzen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
- 5
Brot auf Backpapier in den Airfryer-Korb legen und bei 180°C backen.
30 Min. - 6
Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen, Brot kurz abkühlen lassen und anschneiden.
Quarkbrot ohne Hefe aus dem Airfryer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 350 g Mehl
- 250 g Quark
- 2 TL Backpulver
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
- 20 g Butter (geschmolzen)
- 10 g Sonnenblumenkerne (zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C braucht das Quarkbrot etwa 25 bis 30 Minuten, je nach Airfryer-Modell und Größe des Laibs.
Backpulver übernimmt die Lockerung chemisch statt biologisch, deshalb braucht es keine Ruhezeit und ist deutlich schneller fertig.
In Frischhaltefolie oder einer Brotdose verpackt hält es sich 2 bis 3 Tage, am besten schmeckt es frisch am Backtag.