Schnelle Quark-Öl-Brötchen ohne Hefe
Diese Quark-Öl-Brötchen brauchen keine Gehzeit und sind trotzdem herrlich locker und knusprig. Ein einfacher Teig aus Quark, Mehl, Ei und Öl reicht aus, der Airfryer übernimmt den Rest in weniger als 20 Minuten.
Zutaten
- 250 gMagerquark
- 300 gMehl (Type 405)Vorrat
- 2 TLBackpulverVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 ELSesam (zum Bestreuen)optional
- 1 ELMilch (zum Bestreichen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Quark, Ei, Olivenöl und Salz in einer Schüssel glattrühren.
- 3
Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Teig in 6 gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen.
- 5
Brötchen mit Milch bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- 6
Brötchen mit Abstand in den Korb des Airfryers legen.
- 7
Bei 180°C etwa 15-18 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
17 Min. - 8
Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- 9
Brötchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Schnelle Quark-Öl-Brötchen ohne Hefe
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 300 g Mehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
- 1 EL Milch (zum Bestreichen) – optional
Bei 180°C sind die Brötchen nach 15-18 Minuten goldbraun und durchgebacken.
Ja, verteile sie gleichmäßig auf beide Körbe und nutze in beiden Zonen das gleiche Programm bei 180°C für 15-18 Minuten.