Puten-Hackbällchen mit Reis
Diese Hackbällchen aus Putenfleisch werden im Airfryer schön knusprig, bleiben innen aber saftig. Kombiniert mit Reis ergibt sich ein herzhaftes, proteinreiches Gericht, das sich auch gut für den nächsten Tag vorbereiten lässt.
Zutaten
- 500 gPutenhackfleisch (als Hackfleisch verarbeitet)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 5 gPetersilie (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 200 gReis
- 400 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 10 gFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Putenhackfleisch mit Ei, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
Aus der Masse ca. 16 gleichmäßige Bällchen formen (je etwa 40 g).
- 4
Bällchen leicht mit Olivenöl bepinseln und in den Airfryer-Korb legen, dabei etwas Abstand lassen.
- 5
Bällchen bei 190°C 12 Minuten frittieren, nach 6 Minuten wenden.
12 Min. - 6
Währenddessen Reis mit Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
15 Min. - 7
Reis auf Tellern verteilen, Hackbällchen daraufsetzen und mit Frühlingszwiebel garnieren.
Puten-Hackbällchen mit Reis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Putenhackfleisch (als Hackfleisch verarbeitet)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 5 g Petersilie (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 10 g Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
Bei 190°C benötigen die Puten-Hackbällchen etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, du kannst Putenhack 1:1 durch Hähnchenhack ersetzen, die Garzeit bleibt gleich.