Putenbrust-Topinambur-Pfanne
Diese Pfanne bringt BBQ-Aromen ohne Grill auf den Teller. Putenbrust und Topinambur garen zusammen mit Paprika und Zwiebel im Korb, sodass am Ende nur ein Topf für die Sauce übrig bleibt.
Zutaten
- 300 gPutenbrust (gewürfelt)
- 300 gTopinambur (geschält, gewürfelt)
- 150 gPaprika (in Streifen)
- 100 gZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 TLWorcestersauceoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Putenbrust würfeln, Topinambur, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
- 3
In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Honig, Tomatenmark und Worcestersauce verrühren.
- 4
Fleisch und Gemüse mit der Marinade gründlich vermengen und in den Korb geben.
- 5
20 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten durchschütteln.
20 Min. - 6
Prüfen, ob Puten und Topinambur gar sind, direkt heiß servieren.
Putenbrust-Topinambur-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Putenbrust (gewürfelt)
- 300 g Topinambur (geschält, gewürfelt)
- 150 g Paprika (in Streifen)
- 100 g Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Honig
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Worcestersauce – optional
Gewürfelte Putenbrust braucht bei 200°C etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist.
Ja, in kleine Würfel geschnitten wird Topinambur bei 200°C innerhalb von 20 Minuten weich, ohne Vorkochen nötig.