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Putenbrust-Spieße mit Rosenkohl

Name: Putenbrust-Spieße mit Rosenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 600 g Putenbrust (in Würfel geschnitten); 1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten); 1 Stück Zwiebel (in Stücke geschnitten); 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Currypulver; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Zitrone (Saft davon); 500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert); 1 EL Olivenöl für Rosenkohl; 1 Prise Salz für Rosenkohl; 1 Prise Pfeffer für Rosenkohl; 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Diese Spieße bringen mit Kreuzkümmel, Curry und Paprikapulver einen orientalischen Touch auf den Teller. Im Duo-Airfryer garst du Putenbrust und Rosenkohl parallel in getrennten Zonen, sodass beides zur gleichen Zeit fertig ist.

GesundHigh ProteinLow CarbSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦃600 gPutenbrust (in Würfel geschnitten)
🫑1 StückPaprika (in Stücke geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (in Stücke geschnitten)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLCurrypulverVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🥬500 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
🫒1 ELOlivenöl für RosenkohlVorrat
🧂1 PriseSalz für RosenkohlVorrat
•1 PrisePfeffer für RosenkohlVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Putenwürfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min.
3
Putenwürfel abwechselnd mit Paprika- und Zwiebelstücken auf Spieße stecken.
4
Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5
Spieße in Zone 1 und Rosenkohl in Zone 2 legen, beide bei 200°C 12 Minuten garen.
beide Zonen 12 Min.
6
Nach 6 Minuten die Spieße wenden und den Rosenkohl schütteln.
beide Zonen
7
Fertig garte Spieße und Rosenkohl mit Koriander bestreuen und servieren.

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Putenbrust-Spieße mit Rosenkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

40gProtein

10gKohlenhydr.

12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

600 g Putenbrust (in Würfel geschnitten)
1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
1 Stück Zwiebel (in Stücke geschnitten)
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stück Zitrone (Saft davon)
500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
1 EL Olivenöl für Rosenkohl
1 Prise Salz für Rosenkohl
1 Prise Pfeffer für Rosenkohl
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange muss Putenbrust im Airfryer garen?

Putenbrust-Würfel für Spieße brauchen bei 200°C etwa 12 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, dann gart man Rosenkohl und Spieße nacheinander je 12 Minuten bei 200°C und kombiniert sie anschließend auf dem Teller.

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