Putenbrust-Spieße mit Mais
Diese Spieße kombinieren zartes Putenbrustfilet mit süßem Mais und mediterranen Gewürzen. Im Airfryer werden sie außen leicht geröstet und bleiben innen saftig, ganz ohne viel Öl.
Zutaten
- 600 gPutenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
- 300 gMaiskolben-Stücke (in ca. 3 cm große Stücke geschnitten)
- 1 StückPaprika (in grobe Stücke geschnitten)
- 1 Stückrote Zwiebel (in Achtel geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLRosmarin (gehackt oder getrocknet)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Putenbrustwürfel mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 3
Putenwürfel, Mais, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
- 4
Spieße in den Korb legen, dabei nicht überlappen lassen.
- 5
14 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
14 Min. - 6
Prüfen, ob die Putenwürfel durchgegart und Mais leicht gebräunt ist, dann servieren.
Putenbrust-Spieße mit Mais
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Putenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
- 300 g Maiskolben-Stücke (in ca. 3 cm große Stücke geschnitten)
- 1 Stück Paprika (in grobe Stücke geschnitten)
- 1 Stück rote Zwiebel (in Achtel geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Rosmarin (gehackt oder getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
Bei 200°C benötigen die Spieße etwa 14 Minuten, wobei sie nach 7 Minuten gewendet werden sollten.
Ja, aber weiche die Holzspieße vorher 10-15 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C erreichen, das Fleisch ist dann weiß und der Saft klar.